大年初五，何雨柱也是早早來到峨嵋酒樓候著，對于他這種剛進酒樓的學徒而言，最不缺的就是等候，因為他們是學手藝的，不是來吃飯的，態(tài)度必須要恭敬。
很快，酒樓人也是早早來到峨嵋酒樓前開門，很快羅海也是騎著自行車來到了酒樓，一眼就看到在原地等著自己的何雨柱。
羅海也是把車停好，跟何雨柱打招呼，“柱子，新年好??！”
“師傅，新年好??！”何雨柱也是恭敬回答道。
“今天是不是來的有點早了？”羅海問道：“下次可以晚點，咱們后廚不用太早。”
“師傅，沒事，這不是我剛第一次來，早點到也沒什么?！焙斡曛t虛道，“師傅，咱們先進去嗎？”
“嗯，是進去，不過咱們不從前門走，得從后門進去?！绷_海也是帶著何雨柱繞了一圈，“就是這了！”
“以后你要記住，往后來酒樓都從這邊來就好，”
“好的，師傅！”何雨柱好奇了打量了一下，要不是羅海帶他，他可真不知道這居然是峨嵋酒樓的后門。
“走，先進去，我先帶你去辦手續(xù)，你現(xiàn)在是以學徒進來的，也是有工資的，但是不多，每月就只有五塊錢。”羅海也是解釋道，“你也別嫌棄少，畢竟學手藝來著，等你上灶了，自然就另外的工資了?！?/p>
“師傅，我爹也是跟我提前說了，我沒意見。”何雨柱當然知道學徒是什么，打雜的來著，至于工資基本就是維持罷了。
“嗯，那就好，放心，既然你喊我?guī)煾?，我自然會悉心教導你的?！绷_海也是率先走了進去。
很快，手續(xù)辦理的也很快，畢竟初五開門也沒啥客人，所以基本大家也是比較散漫一些，加上羅海的面子可不算小，所以也沒有刻意為難。
很快領(lǐng)了工夫跟著羅海來了后廚，峨嵋酒樓的后廚挺大的，衛(wèi)生條件也是相當可以，廚具該放哪里就放哪里，也不會顯得很凌亂。
何雨柱的第一天酒樓生活也是開始了，今天事情不多，主要是以搞衛(wèi)生為主，他是新人也是首當其沖來著。
至于酒樓后廚的事情也是了解七七八八，峨嵋酒樓的川菜大師伍鈺盛基本都是不怎么出現(xiàn)在酒樓后廚，除非有需要親自招待的人才會上陣，平時酒樓后廚一共有五位上灶師傅，分別是川菜師傅羅海、川菜師傅劉光澤、川菜師傅明多福、魯菜師傅趙國瑞、淮揚菜師傅田一誠。
至于涼菜同樣也是有師傅的，只是工作區(qū)域不在后廚這塊，而是單獨的另外一個較小一點區(qū)域，剩下就是不少的切墩師傅，洗菜的阿姨等，加起來人數(shù)不少。
可加上何雨柱外，還有兩位學徒，同樣也是上灶師傅的徒弟，分別是淮揚菜師傅田一誠的徒弟田曉，據(jù)說是他本家侄子，從江浙等地方趕來四九城投奔田一誠的，另外是川菜師傅劉光澤的徒弟朱烈，朱烈比何雨柱要早來峨嵋酒樓半年，他的師傅劉光澤跟何雨柱的師傅羅海，可以是相互極為不順眼，因為兩人都是同年來到峨嵋酒樓，所會的菜系也是以川菜為主。
現(xiàn)在峨嵋酒樓的國寶級川菜師傅伍鈺盛大有隱退之意，所以他倆都是最有可能作為接替者來著，兩人也是因為這件事鬧的水火不相容，見面甚至都是冷臉相對，打招呼更是不可能，至于酒樓老板也樂得如此，畢竟有了競爭就有了生產(chǎn)力，至于其余師傅，要么年紀太大，要么就是對于川菜并不是十分精通。
而朱烈此人，一見到羅海帶著何雨柱來后廚，就知道何雨柱是羅海的弟子，臉色一下就冷了許多，他師傅的事情也是關(guān)乎他來著，畢竟師傅真的上位了，自己等到的好處只多不少，至于羅海要是成了，那么他自然也被棄之高閣，難以重用了。
何雨柱初來乍到不知其中詳情，見朱烈跟田曉跟自己年紀相仿，又都是學徒，自然就想著攀談一番，人處于一個陌生的環(huán)境，最好的熟悉的方法就是找同齡人，而何雨柱就是如此。
可前一秒朱烈還對田曉有說有笑來著，見何雨柱打招呼也是直接無視自顧自的做起自己的工作，而田曉確實對著何雨柱笑了笑，看得出他對于這是事情了解但是并不關(guān)注，畢竟淮揚菜要想在川菜酒樓占據(jù)重要位置，談何容易。
何雨柱也是后來從羅?？谥兄酪恍┒四?，何雨柱也是滿臉無奈，畢竟這事情自己拜師羅海就是置身其中，只是頭一天來酒樓就被人使臉色也是沒誰了。
不過絲毫不介意，畢竟自己是有系統(tǒng)的人，自己年后幾天也是趁著何大清出去做酒席了，自己也在家親自操刀做菜，也明白面板的數(shù)值隨著自己做菜而增加，所以他根本就不帶怕的，甚至有點躍躍欲試的感覺。
……
接下來的日子也是平淡無奇，至少對于何雨柱是這樣的，因為是酒樓的緣故，像他們這種學徒基本沒有休息的，只能一直上，要是一天請假就是扣一塊錢，若是一個月超過五天，自己還倒欠酒樓的錢來著。
沒辦法，學徒就是這樣的，要知道他何雨柱是何大清花了不少力氣送進來的，要是一旦對外，不知道多少想學廚的人挨個報名，這年頭餓死誰也餓不死廚子。
廚師也不是這么簡單的，這年頭可是沒有專門的學校來學習這個，基本都是從拜師當學徒開始的，俗話說三年入行，五年懂行，十年稱王。
你連拜師的地方都找不到，想要稱王可謂是難上加難，再加上圈子是封閉的，要不是自己家人很難有人帶進廚師一行，就算有也只不過教一些簡單的手藝，想要學精可太難了。
何雨柱現(xiàn)在也慢慢脫離大院的節(jié)奏，甚至很少再見到許大茂這死對頭，自己基本就是早出晚歸來著，每次都是摸著黑才回到家里，簡單洗漱一番，就蓋著被子呼呼大睡。
等眼睛睜開的時候，就要起身趕往酒樓，也是極為不容易，可是這樣的生活也漸漸讓何雨柱加快融入到這個世界，只記得何天賜的身份距離自己很遠。