接下來(lái)幾天，王澤在廚房一番猛秀徹底征服了保和堂幾人，成為保和堂“御用大師傅”。而且蹭飯的又多了兩位，宋老的兩位鄰居，布店?yáng)|家馮云生，茶莊東家張腹禮。
提起這個(gè)王澤就有怨念，你說(shuō)好好的吃你的飯得了，還出去顯擺，這下好了，吃飯的人多了，這不增加孩子工作量么。
原來(lái)王澤一道紅燒獅子頭讓宋老吃美了，出去和鄰居一頓顯擺，人家不信，老頭脾氣上來(lái)了，第二天硬拽著人家上來(lái)說(shuō)是讓他們開(kāi)開(kāi)眼界，長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)！剛開(kāi)始一看到王澤倆人不信，這還是個(gè)孩子！待到吃過(guò)王澤做的香酥雞，麻婆豆腐后服了，所以每到晚飯二人總是聯(lián)袂而來(lái)，美其名曰陪老朋友喝幾杯。
這天，王澤吃過(guò)飯后翻看著手中硬紙片，沒(méi)去管聊天吹牛的三人。這紙片上是王澤的個(gè)人信息，也是身份證明。是宋老花了五塊大洋經(jīng)巡捕房朋友弄來(lái)的，正經(jīng)官方認(rèn)證的，對(duì)外就說(shuō)王澤是宋老已故亡妻遠(yuǎn)房外孫。
看著嗞著小酒互相揭短的三人感覺(jué)挺有意思的，從他們聊天中得知三人都是四九城本地人氏，多年的老鄰居了，馮，張二人是家傳的店鋪，經(jīng)營(yíng)**代人了，家大業(yè)大的，家就安在鋪面后面，王澤轉(zhuǎn)頭想了想好像四九城小商人家業(yè)都這么安排的。而宋老當(dāng)年為了避禍投奔親友半路遇難，受過(guò)保和堂東家救命之恩，當(dāng)時(shí)蘇杭的保和堂又想向外擴(kuò)張，所以宋老不遠(yuǎn)千里帶著孫女回到北平經(jīng)營(yíng)起這家保和堂分號(hào)。唯一的兒子則是留在了蘇杭。
馮，張二人也漸漸喜歡上了這個(gè)唇紅齒白，面冠如玉的少年郎?？傁肜丶易鰧O女婿，這讓文若不痛快了，后果就是服務(wù)態(tài)度立馬降了好幾顆星！三人見(jiàn)這小兒女模樣也是哈哈大笑，逗的文若面紅耳赤一跺腳跑開(kāi)了，沒(méi)一會(huì)不放心又紅著臉回來(lái)站在王澤旁邊不時(shí)用手捅咕他。
臨近新年，這天早飯過(guò)后，宋老喚過(guò)王澤，準(zhǔn)備帶他去看望老友談?wù)勍鯘砂輲煹氖隆１持娜艚o做的挎包，放進(jìn)一包自制調(diào)料，如果拜師肯定得露一手，這不就得用上，自己又沒(méi)打算從學(xué)徒做起。提著宋老準(zhǔn)備的禮盒二人出門(mén)。
路上不時(shí)有相熟的鄰居打招呼，宋老一一回應(yīng)。走了大約七八分鐘，也是在東直門(mén)大街一角，一座二進(jìn)四合院，二人邁步進(jìn)入院中，男男女女的人還不少，見(jiàn)到宋老紛紛行禮，“世叔好”，“宋爺爺好好！”
“好，好?！彼卫闲呛菓?yīng)了，對(duì)一個(gè)三十多歲的漢子問(wèn)道“你父親在家吧？”
“在著呢，世叔請(qǐng)?！币诉M(jìn)到前院正廂。
“爹，宋叔來(lái)看你了?！?/p>
正廂屋內(nèi)太師椅上正閉目養(yǎng)神的老者聽(tīng)到聲音睜開(kāi)眼睛見(jiàn)是老友，忙起身“老宋，今兒個(gè)怎么有空到我這來(lái)了？”
“前兒個(gè)跟你說(shuō)的事，這不人我?guī)?lái)了?！?/p>
招手叫過(guò)王澤，“這就是我與你說(shuō)過(guò)的我那老友劉望之?！?/p>
王澤忙將禮盒放下，上前躬身行禮，“小子王澤，見(jiàn)過(guò)老先生?！?/p>
“恩，好俊俏的少年郎，不過(guò)，老宋你沒(méi)說(shuō)錯(cuò)？這孩子廚藝不錯(cuò)？”
劉望之指了指王澤光潔如玉的小手對(duì)宋老疑問(wèn)道。
“有沒(méi)有錯(cuò)，一會(huì)你試試不就知道了？”
“也行，一會(huì)你做幾個(gè)菜，老宋說(shuō)你手藝高超，不用藏私，拿出真本事來(lái)。按老禮學(xué)藝都是從學(xué)徒做起，不過(guò)老宋把你夸的像朵花似的。百年難遇奇才，老夫多年未曾收徒了，所以想見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)，省了學(xué)徒這一步，收徒也看人品，不過(guò)老宋說(shuō)你謙遜知禮，我們多年故交，我信老宋眼光。謙兒，帶他去廚房，有需要的你去采辦，中午我們老哥倆喝一杯?！?/p>
“是”二人行禮出門(mén)，來(lái)到廚房，不愧為廚藝大家，廚房寬闊明亮，家伙事齊全，就連灶臺(tái)都有六個(gè)，可能是吃過(guò)早飯，廚房里沒(méi)人。
劉謙指著櫥柜“小兄弟，你去看看需要什么，我好去采辦?！?/p>
“如此麻煩劉大哥了?！?/p>
“不麻煩。”劉謙憨厚笑道。如果拜師成功，這個(gè)算是自己師弟了，以后得叫自己師兄，所以也沒(méi)托大。
王澤看了看菜品，準(zhǔn)備做八菜一湯?；劐伻?，魚(yú)香肉絲，九轉(zhuǎn)大腸，四喜丸子，紅燒乳鴿，白灼菜心，文思豆腐，松鼠鱖魚(yú)再加個(gè)單縣羊肉湯。川，魯，粵，淮陽(yáng)菜各兩個(gè)，葷素搭配足夠！可能廚房總有人練廚，除了鱖魚(yú)，鴿子，大腸其他都有，調(diào)料也不缺。
將缺的菜品告知?jiǎng)⒅t，劉謙應(yīng)下出門(mén)采買(mǎi)，王澤開(kāi)始清潔刀具，案板，鍋灶。雖然干凈，但還是要清洗一遍，前世養(yǎng)成的習(xí)慣。
灶里還有底火，加了柴，鍋里添了水，王澤準(zhǔn)備四灶同時(shí)開(kāi)火，這才準(zhǔn)備食材，配料。
沒(méi)等整理完食材，劉謙回來(lái)了，王澤接過(guò)他手里的菜道了聲謝，謝絕其要幫忙的想法開(kāi)始收拾起來(lái)，劉謙見(jiàn)狀只好去燒火。殺魚(yú)，宰鴿，剁肉，切菜一套下來(lái)行云流水，劉謙大感震撼，尤其王澤做文思豆腐展現(xiàn)出來(lái)的刀工，這沒(méi)個(gè)十幾年刀功絕對(duì)做不到這一步，自己也不行，除了幾位師兄和父親，他這一系沒(méi)人能做到如此?？伤€是個(gè)孩子啊！劉謙想不明白。只見(jiàn)刀光閃動(dòng)，切好的的豆腐放入水中，絲毫畢現(xiàn)，根根細(xì)如發(fā)絲，沒(méi)有斷層。不知什么時(shí)候劉，宋二老來(lái)到廚房門(mén)口也沒(méi)出聲打擾，就站在那看著。
隨著王澤操作，劉老驚奇發(fā)現(xiàn)王澤做了四種菜系，看手法就錯(cuò)不了，老友說(shuō)的有點(diǎn)保守了啊。
香味飄出廚房，沒(méi)一會(huì)廚房門(mén)口探出幾個(gè)小腦袋，大大小小幾個(gè)孩童吸著口水向里張望，見(jiàn)爺爺站在門(mén)口也沒(méi)進(jìn)屋。
“哇，好香啊，那個(gè)小哥哥是誰(shuí)啊?！?/p>
劉望之摸著一個(gè)稍大一點(diǎn)小女孩的丸子頭笑而不語(yǔ)。小女孩撅著嘴有些不滿，但還是沒(méi)跑開(kāi)。
一個(gè)多小時(shí)忙碌菜都做好后，王澤將廚房清理一遍，最后將刀擦拭干凈放回刀架，劉老滿意點(diǎn)點(diǎn)頭。不錯(cuò)，干一行愛(ài)一行，作為廚師就得干凈整潔，愛(ài)護(hù)廚具。他不知道作為后世行政大廚這都是基本要求，常規(guī)操作。
王澤早就注意到門(mén)口的二人，洗過(guò)手后來(lái)到二人面前行禮“劉老，宋老，菜已經(jīng)做好，您老二位請(qǐng)品嘗指點(diǎn)?！?/p>
“好，上菜。”劉老大手一揮。
回到會(huì)客廳將擺好菜品，二人落座，劉謙，王澤一旁站著等著點(diǎn)評(píng)。劉老拿起筷子一一品嘗，面無(wú)表情，最后品完一口羊肉湯后半天沒(méi)言語(yǔ)，整的王澤有點(diǎn)不會(huì)了?！安粦?yīng)該啊，自己手藝沒(méi)丟啊，老頭咋沒(méi)個(gè)動(dòng)靜咧？”心里有點(diǎn)忐忑了。
半晌劉老才吐了一聲“好?！蓖鯘砂研姆呕囟亲永?，這老頭，嚇孩一跳！
“謙兒，去把我珍藏的好酒拿出來(lái)，今兒個(gè)高興，好菜得配好酒?！?/p>
劉謙應(yīng)了聲是轉(zhuǎn)身拿酒去了?！白！眲⒗弦恢概赃叺囊巫印?/p>
王澤一拱手謝過(guò)后挨著椅子坐下。
“菜做的不錯(cuò)，已臻至大成，再需要的就是多加勤學(xué)苦練，到這個(gè)階段對(duì)于你來(lái)說(shuō)做菜反而容易，但難的是能走出自己的路，做出符合自己特點(diǎn)的菜，也就是要?jiǎng)?chuàng)新，集百家之長(zhǎng)，獨(dú)樹(shù)一幟。保持心境做下去，我信你能做到。聽(tīng)老宋談起過(guò)你過(guò)往，既然你不想提及，我也不想多問(wèn)，只不過(guò)以后行事切記千萬(wàn)走正道！”