收拾完買回來的東西,湯予竹看了看墻上的掛鐘,已經(jīng)快十一點了。小湯圓玩著玩具車,肚子卻不合時宜地咕咕叫起來,他抬起頭,睜著圓溜溜的大眼睛看著湯予竹,小手拍了拍自己的小肚子,奶聲奶氣地說:“姐姐,餓……”
湯予竹被他可愛的模樣逗笑了,走過去摸了摸他的頭:“知道啦,姐姐這就給你做好吃的?!彼裉熨I了排骨,正好給小湯圓燉個排骨湯補補身子。
她先把小湯圓抱到廚房的小椅子上坐好,又給他拿了個蘋果讓他啃著玩,叮囑道:“乖乖坐著,不要亂動哦,廚房里有刀,危險?!毙珗A似懂非懂地點點頭,抱著蘋果啃得不亦樂乎。
湯予竹拿出早上買的排骨,先用清水沖洗干凈,然后放在案板上,用刀將排骨剁成小塊。她的刀工利落,每一塊排骨大小都差不多,這是她在御膳房練了十幾年的功夫,早已刻進了骨子里。
接著,她往鍋里倒了些清水,將排骨放進去,又加了幾片生姜和一勺料酒,開火焯水處理。她記得原主的記憶里,這樣可以去除排骨的血水和腥味。不一會兒,鍋里就冒出了許多浮沫,她用勺子將浮沫撇干凈,然后將排骨撈出來,用清水沖洗了兩遍。
“今天給小湯圓燉個玉米排骨湯,玉米的清甜能讓湯更鮮美?!睖柚褚贿呑匝宰哉Z,一邊拿出手機,架在之前用的奶粉罐上,打開了抖書直播。
直播間里很快就有人進來了。
【主播中午好呀!又來蹲主播做飯了!】
【哇,今天做什么好吃的?看著像排骨?】
【主播的刀工好厲害啊,切得真均勻?!?/p>
湯予竹看到彈幕,對著鏡頭笑了笑:“中午好呀,今天做玉米排骨湯,給我弟弟補補身子。”她沒有多說,專注地開始處理玉米。
她把玉米剝?nèi)ネ馄?,去掉須子,沖洗干凈后切成小段,每一段都切得整整齊齊。然后,她往砂鍋里倒了足量的清水,將焯好的排骨和玉米段放進去,又加入了幾片生姜和一個八角。
“燉排骨湯最好用砂鍋,這樣燉出來的湯更香濃,排骨也更軟爛。”湯予竹一邊說著,一邊把砂鍋放在電磁爐上,調(diào)到大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
【砂鍋確實好用,我家也用砂鍋燉湯。】
【學(xué)到了,下次我也試試用砂鍋燉排骨?!?/p>
【主播對弟弟真好啊,羨慕了?!?/p>
湯予竹看著彈幕,溫柔地笑了笑:“他還小,正是長身體的時候,得多補補?!彼龝r不時地掀開砂鍋蓋子看看,用勺子撇去浮沫,動作輕柔又熟練。
趁著燉湯的功夫,她又準(zhǔn)備了一個素菜,清炒上海青。她把上海青沖洗干凈,瀝干水分,然后將菜梗和菜葉分開切段。
“炒青菜要大火快炒,這樣才能保持青菜的鮮嫩,顏色也好看?!睖柚裾f著,將炒鍋放在電磁爐上,倒入適量的油,油熱后放入蒜末爆香,然后先放入菜梗翻炒幾下,再放入菜葉快速翻炒。
她的動作行云流水,很快就將上海青炒好了,加入適量的鹽和少許生抽調(diào)味,盛出鍋裝盤。翠綠的上海青看起來色澤鮮亮,讓人很有食欲。
【這個青菜炒得好有食欲啊,看著就好吃。】
【我炒的青菜總是黃黃的,不知道為什么?!?/p>
【主播快說說,怎么炒才能保持顏色這么綠?】
湯予竹看到有人提問,耐心地解釋道:“炒青菜的時候火候要大,翻炒要快,不能炒太久,不然青菜就會發(fā)黃。還有,炒的時候可以加一點點糖,能讓青菜更翠綠,也更爽口。”
這時,砂鍋里的排骨湯也燉得差不多了,濃郁的香味彌漫了整個廚房,甚至透過屏幕仿佛都能飄進網(wǎng)友的鼻子里。湯的顏色是奶白色的,看起來就很醇厚。湯予竹加入適量的鹽調(diào)味,又撒了少許蔥花,頓時香氣更濃了。
【哇,這個湯看起來也太好喝了吧!隔著屏幕都聞到香味了!】
【我的口水都要流下來了,主播太會做了!】
【中午就應(yīng)該喝這樣一碗熱乎乎的排骨湯,太舒服了?!?/p>
湯予竹關(guān)了電磁爐,將砂鍋端下來,對著鏡頭說:“今天的玉米排骨湯做好啦,再配上昨天剩下的胡蘿卜雞蛋餅,就是一頓豐盛的午飯啦?!?/p>
【主播的午飯好豐盛啊,看著就好吃。】
【我中午就吃泡面,好羨慕主播。】
【主播快吃飯吧,我們看著你吃就滿足了?!?/p>
湯予竹笑了笑:“好呀,那我就先吃飯啦,下午再給大家唱歌聽,拜拜?!闭f完,她就關(guān)閉了直播,開始準(zhǔn)備吃飯。
她先給小湯圓盛了一小碗排骨湯,吹涼后遞給他:“慢點喝,小心燙?!比缓笥纸o小湯圓夾了幾塊排骨和玉米,還有一些青菜。小湯圓吃得津津有味,小嘴巴油乎乎的,可愛極了。湯予竹看著他,臉上洋溢著幸福的笑容。
窗外,陽光依舊明媚,照在餐桌上,映出兩人依偎的身影。湯予竹輕咬一口排骨,唇齒留香,心里卻在想:等節(jié)目組來了,她是不是也能借這個機會,讓更多人看到她的廚藝?她的直播,或許能因此被更多人看見。
生活,正悄悄打開一扇新的門。